Receptury pro školní kuchyně
Pro pracovníky školních kuchyní jsme připravili recepty na zdravé a chutné pokrmy.
Všechny recepty jsou normované, obsahují seznam surovin a postup. Jsou rozděleny do několika kategorií. Online databázi receptů postupně plníme, prosíme o trpělivost.
Skutečně zdravá kuchařka 115 receptů pro školní kuchyně - všechny recepty v jednom pdf dokumentu ke stažení nebo tisku.
-
Bezmasé pokrmy
Ječné kroupy s tempehem
Ve studené vodě /1:2,5/ vaříme opláchnuté kroupy, osolíme, přidáme kapku...
-
Bezmasé pokrmyHaluškové noky zapečené se špenátem a sýrem
Brambory oškrábeme, na jemno nastrouháme, vymačkáme vodu a zapracujeme mouku,...
-
Bezmasé pokrmy
Cuketové rizoto
Na oleji podusíme očištěné a nakrájené žampióny, cuketu a jarní cibulku,...
-
Bezmasé pokrmy
Cuketová nádivka
Vše smíchat a upéct do růžova.
-
Bezmasé pokrmy
Brambory zapečené s lilkem a cuketou
Brambory oloupeme, přidáme sůl, kmín, uvaříme a nakrájíme na plátky. Cibuli,...
-
Masité pokrmy
Karbanátek celerový s kuřecím masem
Kuřecí maso umeleme společně s celerem. Přidáme máčenou žemli v mléce,...
-
Bezmasé pokrmy
Barevná vřetena s brokolicí a parmazánem
Těstoviny uvaříme v osolené vodě. Scedíme je a promastíme. Na oleji orestujeme...
-
Masité pokrmy
Zelný závitek s hovězím masem, pečené brambory
Zelné listy spaříme ve slané vodě nebo v páře a naplníme je ochuceným mletým...
-
Polévky
Mrkvový krém s koriandrem
Rozehřejeme máslo a olivový olej, orestujeme cibulku a pórek, přidáme na drobné...
-
Masité pokrmy
Karbanátek pečený s luštěninou
Umyté a nakrájené hovězí a vepřové maso umeleme, přidáme uvařenou luštěninovou...
