Receptury pro školní kuchyně
Pro pracovníky školních kuchyní jsme připravili recepty na zdravé a chutné pokrmy.
Všechny recepty jsou normované, obsahují seznam surovin a postup. Jsou rozděleny do několika kategorií. Online databázi receptů postupně plníme, prosíme o trpělivost.
Skutečně zdravá kuchařka 115 receptů pro školní kuchyně - všechny recepty v jednom pdf dokumentu ke stažení nebo tisku.
-
PolévkyDýňová polévka
Dýni Hokaido omyjeme a rozpůlíme, vydlabeme vnitřní dužinu, která obsahuje...
-
Polévky
Jemná cizrnová polévka
Cizrnu na 10–15 hodin namočíme, poté vodu slijeme a vaříme asi 1–1,5 hodiny....
-
Polévky
Polévka z červené čočky II
Na oleji orestujeme cibuli a přidáme mrkev nakrájenou na tenké půlměsíčky....
-
Polévky
Drštková polévka z hlívy ústřičné
Hlívu ústřičnou očistíme, nakrájíme na velikost drštěk a vaříme ve vodě...
-
Polévky
Zeleninová polévka s drožďovými knedlíčky
Očištěnou a najemno nakrájenou zeleninu povaříme v osolené vodě. Na knedlíčky...
-
PolévkyPolévka z celeru pečeného v paprice
Celer očistíme, nakrájíme na větší kostky, posypeme paprikou a solí, zalijeme...
-
Polévky
Rajská polévka s jáhlami
Očištěnou mrkev nastrouháme najemno, orestujeme na cibulce, osolíme. Necháme...
-
PolévkyJarní polévka s polentovými nočky
Do vody přidáme bujony a přivedeme k varu. Očištěnou a nakrájenou zeleninu...
-
Polévky
Dýňový krém s opečeným česnekem
Dýni důkladně omyjeme, nakrájíme na kousky a vaříme přibližně 15 minut...
-
Polévky
Dýňový krém
Dýni i cuketu omyjeme, nastrouháme, krátce povaříme v malém množství vody...
