Kulatý stůl o budoucnosti školního stravování: Jaké změny přinese nový spotřební koš?

V pondělí 10. února 2025 proběhl v budově Poslanecké sněmovny kulatý stůl na téma "Potřebuje školní stravování změnu?!" Akce se uskutečnila pod záštitou výboru pro zdravotnictví a členů Poslanecké sněmovny a byla dostupná i online. Hlavní diskusí byla problematika nového spotřebního koše a jeho dopadu na školní stravování.

Co přinesl kulatý stůl?

Kulatý stůl byl rozčleněn do tří hlavních bloků. První se zaměřil na souvislosti školního stravování s veřejným zdravím a potřebou zlepšit kvalitu výživy dětí a mládeže. Odborníci diskutovali o vlivu stravy na zdraví dětí, obezitě i potravinové gramotnosti. Probrány byly také příklady systémů školního stravování v zahraničí, včetně příkladu z Japonska.

Druhý blok se soustředil na nutričně hodnotnou a udržitelnou stravu. Přednášející se věnovali chystaným změnám spotřebního koše, využívání biopotravin a snižování méně vhodných potravin v školních jídelnách. Klíčovým tématem bylo také omezení slazených nápojů a zlepšení nabídky ryb a luštěnin.

Třetí blok se zaměřil na vzdělávací aspekt školního stravování. Diskutovalo se o možnostech vzdělávání personálu jídelen, dětí i rodičů, a o zlepšení komunikace mezi školami a stravovacími zařízeními.

V tomto bloku vystoupili zástupkyně tří škol zapojených v programu Skutečně zdravá škola, tak zvaná Skutečně zdravá parta z Lounska: paní ředitelka Ludmila Jirotková, ředitelka Mateřské školy Dobroměřice, Hana Hlouchová, ekonomka Mateřské školy Fügnerova Louny, a Eva Hübellová, ředitelka Mateřské školy Veltěže. Všechny školy plní stříbrná nebo zlatá kritéria programu Skutečně zdravá škola, skvěle spolupracují při nákupu sezonních potravin od místních farmářů, při organizaci vzdělávacích akcí pro paní kuchařky i pro rodiče. Školy jsou těmi nejlepšími příklady dobré praxe v celoškolním přístupu ke stravování a vzdělávání o jídle. Své zkušenosti nabízí i ostatním školám, které mají zájem rozvíjet kulturu zdravého a udržitelného stravování.  

Nové výzvy a příležitosti

Kulatý stůl ukázal, že budoucnost školního stravování v České republice má potenciál se vyvíjet směrem k zdravější a udržitelnější budoucnosti. O dalších krocích se bude rozhodovat v následujících měsících, kdy bude připravena finální podoba nové vyhlášky.