Žitné medové perníčky
Suroviny:
Název suroviny |
Množství |
MJ |
Celozrnná žitná mouka jemně mletá |
0,400 |
kg |
Mleté mandle nebo ořechy |
0,050 |
kg |
Třtinový cukr |
0,120 |
kg |
Perníkové koření (lžička) |
1 |
L |
Jedlá soda (lžička) |
1 |
L |
Máslo nebo olej |
0,120 |
kg |
Vejce |
2 |
ks |
Med (lžíce) |
2 |
L |
Technologický postup:
Smícháme mouku, mleté mandle nebo ořechy, sodu, cukr, koření a přidáme máslo, med a vejce. Vyhněteme těsto a necháme uležet nejlépe přes noc.
Druhý den těsto vyválíme na pomoučněném vále a vykrajujeme různé tvary. Ty můžeme zdobit sušeným ovocem, ořechy nebo polevou.
Pečeme na 180 st. Do chvíle, než začnou „růžovět“.
Na zdobení:
- Mandle, oříšky, brusinky
- Čokoládová poleva
- Citronová poleva
Žitné medové perníčky
Název suroviny |
Množství |
MJ |
Celozrnná žitná mouka jemně mletá |
0,400 |
kg |
Mleté mandle nebo ořechy |
0,050 |
kg |
Třtinový cukr |
0,120 |
kg |
Perníkové koření (lžička) |
1 |
L |
Jedlá soda (lžička) |
1 |
L |
Máslo nebo olej |
0,120 |
kg |
Vejce |
2 |
ks |
Med (lžíce) |
2 |
L |
Smícháme mouku, mleté mandle nebo ořechy, sodu, cukr, koření a přidáme máslo, med a vejce. Vyhněteme těsto a necháme uležet nejlépe přes noc.
Druhý den těsto vyválíme na pomoučněném vále a vykrajujeme různé tvary. Ty můžeme zdobit sušeným ovocem, ořechy nebo polevou.
Pečeme na 180 st. Do chvíle, než začnou „růžovět“.
Na zdobení:
- Mandle, oříšky, brusinky
- Čokoládová poleva
- Citronová poleva