Rizoto z pohanky s kuřecím masem a zeleninou
Suroviny:
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Sůl |
0,030 |
kg |
|
Olej stolní |
0,080 |
l |
|
Cibule |
0,150 |
kg |
|
Kuřecí prsíčka |
0,800 |
kg |
|
Pohanka |
0,800 |
kg |
|
Paprikový salát sterilovaný |
0,300 |
kg |
|
Hrášek mražený |
0,100 |
kg |
|
Paprika sladká |
0,008 |
kg |
|
Pepř mletý |
0,003 |
kg |
|
Sýr cihla |
0,200 |
kg |
|
Petržel nať |
0,003 |
kg |
|
Ajvar |
0,100 |
kg |
Technologický postup:
Pohanku propláchneme, osolíme, přidáme olej, vodu a podusíme do měkka. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené maso, sůl, pepř, sladkou papriku a dusíme. Před koncem přidáme hrášek, scezený paprikový salát, ajvar, petrželovou nať a necháme chvíli dusit. Pohanku smícháme s masovou směsí se zeleninou. Podáváme sypané strouhaným sýrem.
Rizoto z pohanky s kuřecím masem a zeleninou
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Sůl |
0,030 |
kg |
|
Olej stolní |
0,080 |
l |
|
Cibule |
0,150 |
kg |
|
Kuřecí prsíčka |
0,800 |
kg |
|
Pohanka |
0,800 |
kg |
|
Paprikový salát sterilovaný |
0,300 |
kg |
|
Hrášek mražený |
0,100 |
kg |
|
Paprika sladká |
0,008 |
kg |
|
Pepř mletý |
0,003 |
kg |
|
Sýr cihla |
0,200 |
kg |
|
Petržel nať |
0,003 |
kg |
|
Ajvar |
0,100 |
kg |
Pohanku propláchneme, osolíme, přidáme olej, vodu a podusíme do měkka. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme pokrájené maso, sůl, pepř, sladkou papriku a dusíme. Před koncem přidáme hrášek, scezený paprikový salát, ajvar, petrželovou nať a necháme chvíli dusit. Pohanku smícháme s masovou směsí se zeleninou. Podáváme sypané strouhaným sýrem.
