Dýňové perníčky
Suroviny:
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Dýňové pyré |
0,150 |
kg |
|
Med |
0,100 |
kg |
|
Vejce |
1 |
ks |
|
Máslo |
0,100 |
kg |
|
Třtinový cukr |
0,120 |
kg |
|
Špaldová mouka |
0,400 |
kg |
|
Kypřicí prášek nebo jedlá soda |
1 |
lžička |
|
Perníkové koření |
||
|
Poleva |
||
|
Vaječný bílek |
1 |
ks |
|
Citronový nebo moučkový cukr |
0,020 |
kg |
Technologický postup:
Dýni rozkrojíme, vydlabeme a nakrájíme na kostky. Kostky povaříme ve vodě po změknutí mixerem rozmixujeme na pyré. Do pyré přidáme vejce, med, cukr a smícháme do hladké hmoty. Do směsi přidáme špaldovou mouku smíchanou s kypřícím práškem (jedlou sodou) a perníkovým kořením. Poté zapracujeme do těsta máslo. Můžeme přidat mouku – aby vzniklo nelepící se těsto.
Těsto uložíme do ledničky do druhého dne. Poté vyváláme plát a vykrajujeme různé tvary.
Pečeme zhruba 10 minut na 170 st.
Zdobíme čokoládovou nebo bílkovou polevou dle vlastní fantazie.
Dýňové perníčky
|
Název suroviny |
Množství |
MJ |
|
Dýňové pyré |
0,150 |
kg |
|
Med |
0,100 |
kg |
|
Vejce |
1 |
ks |
|
Máslo |
0,100 |
kg |
|
Třtinový cukr |
0,120 |
kg |
|
Špaldová mouka |
0,400 |
kg |
|
Kypřicí prášek nebo jedlá soda |
1 |
lžička |
|
Perníkové koření |
||
|
Poleva |
||
|
Vaječný bílek |
1 |
ks |
|
Citronový nebo moučkový cukr |
0,020 |
kg |
Dýni rozkrojíme, vydlabeme a nakrájíme na kostky. Kostky povaříme ve vodě po změknutí mixerem rozmixujeme na pyré. Do pyré přidáme vejce, med, cukr a smícháme do hladké hmoty. Do směsi přidáme špaldovou mouku smíchanou s kypřícím práškem (jedlou sodou) a perníkovým kořením. Poté zapracujeme do těsta máslo. Můžeme přidat mouku – aby vzniklo nelepící se těsto.
Těsto uložíme do ledničky do druhého dne. Poté vyváláme plát a vykrajujeme různé tvary.
Pečeme zhruba 10 minut na 170 st.
Zdobíme čokoládovou nebo bílkovou polevou dle vlastní fantazie.
