Změny k dobrému díky Skutečně zdravé škole
Každá změna začíná malými kroky. A když jde o stravování dětí, každý zdravý krok se počítá dvojnásob. Díky Skutečně zdravé škole jsme i my udělali velký posun – od běžného školního stravování k takovému, které je nejen chutné, ale i výživné, udržitelné a podporuje vztah dětí k jídlu.
Co se u nás změnilo?
1. Kvalitnější suroviny = chutnější a zdravější jídlo
Víme, že základ každého dobrého jídla jsou čerstvé, sezónní a lokální suroviny. Proto jsme začali spolupracovat s místními farmáři a pekárnami, omezili polotovary a zařadili do jídelníčku více čerstvé zeleniny, ovoce a kvalitních mléčných výrobků.
✔ Pečivo odebíráme z Merhautova pekařství v Benátkách nad Jizerou, kde pečou například kváskový chléb a vícezrnné pečivo.
✔ Nabízíme mošty od českých dodavatelů, které jsou skvělou alternativou k průmyslovým džusům.
✔ Čerstvé mléčné výrobky doslazujeme medem místo rafinovaného cukru.
2. Snížení množství cukru v jídelníčku
Jednou z našich priorit bylo omezit nadbytečný příjem cukru, aniž bychom dětem ubrali na chuti. Jak se nám to povedlo?
✔ K pití nabízíme vodu nebo kvalitní čaje z Biogeny z jižních Čech místo slazených nápojů.
✔ Domácí moučníky, jako např. mrkvová buchta nebo perník, doslazujeme ovocem nebo medem místo bílého cukru.
3. Zelenina hrou
Jedním z největších úspěchů je rostoucí obliba čerstvé zeleniny. Dříve děti zeleninu často odmítaly, ale když jsme ji začali podávat hravou formou v podobě hranolek, všechno se změnilo! Barevné talíře plné zeleninových hranolek mizí mnohem rychleji a děti si na zdravé svačinky zvykly s nadšením.
4. Děti se zapojují do pěstování
Abychom posílili vztah dětí k přírodě a potravinám, pořídili jsme vyvýšené záhonky do každé školní zahrady. Děti se tak učí, jak pěstovat bylinky, zeleninu a další rostliny, které pak využíváme ve školní kuchyni.
✔ Děti si samy sází, zalévají a sledují, jak jejich rostlinky rostou.
✔ Pěstování vlastního ovoce a zeleniny je motivuje k ochutnávání a objevování nových chutí.
✔ Učí se o cyklech přírody, sezónnosti a odpovědnosti za rostliny.
5. Stravování jako součást vzdělávání
Jídlo už není jen „nutnost“, ale součást výchovy ke zdravému životnímu stylu. Děti si pravidelně samy mažou svačinky, vyškrabávají talíře, podílí se na jednoduchých kuchařských aktivitách a učí se o původu potravin.
Dnes už víme, že změna ve školním stravování není jen o lepších receptech – je o výchově ke zdravému přístupu k jídlu, respektu k přírodě a udržitelnosti.
A nejlepší na tom všem? Děti si zdravější jídlo oblíbily!
Zdravá změna, která má smysl.
