Setkání ve Vídni v rámci SchoolFood4Change

Zažít Vídeň jinak - tak bych nazvala regionální setkání k projektu, který je zaměřen nejen na zdravé stravování, ale také na jeho dopad na klimatickou změnu. To byl také důvod, proč si naše škola přála do projektu zapojit. Přesto, že jsme si v rámci velmi krátkého volného podvečera prošli některé vídeňské památky, nejdůležitější byl pochopitelně společný program a formální i neformální diskuze všech účastníků. Dozvěděli jsme se, jak s projektem začít, dozvěděli jsme se, že v Rakousku zřizovatel instituce nejen zřizuje, ale především spravuje. A to ve smyslu přímé podpory, ne pouze vyžadováním vyplnění mnoha nekonečných formulářů. Samozřejmostí je tu také podíl biopotravin ve školním stravování a mnohé další. Zajímavý pro nás byl i volený Ekoparlament na jedné z místních škol. Večeře ve veganské restauraci zpříjemnila první den setkání.

Druhý den jsme strávili na jedné z několika vídeňských zahrad - ekofarem. Kromě toho, že jsme se seznmámili se zimním zahradničením, vše jsme také ochutnali. Nejprve jsme si oběd ale museli společně uvařit. Při závěrečném sdílení jsme nešetřili superlativy nejen na setkání, ale celkově na přístup ke stravování a farmaření v Rakousku.