Rostlinné borůvkové muffinky ze špaldové mouky

Na přípravu borůvkových muffinků jsme použili samozřejmě borůvky (1 hrnek), 3/4 hrnku mandlového mléka, 1/3 hrnku třtinového cukru, 1/3 hrnku oleje a 1/2 hrnku špaldové mouky, špetku soli, 1 lžičku prášku do pečiva a 1 lžičku jedlé sody. Vše jsme poctivě zamíchali a pekli na 180 stupňů. Moc jsme si pochutnali!