Kurz VAŘENÍ ze sezónní ZELENINY
Na náš další kurz VAŘENÍ rodičů s dětmi jsme se nechaly inspirovat ZIMOU a vybraly jeden ze sezónních receptů SZŠ - CELEROVÉ karbanátky s česnekovým dipem a šťouchaným bramborem s jáhly a POLNÍČKEM. V zimě je ENERGIE nasměrovaná dovnitř těla. Je potřeba se jídlem ohřívat. V zimě patří na stůl zeleninové a masové vývary, ořechy a semínka a KOŘENOVÁ zelenina. Trávíme všímavou chvilku u PEČENÍ. Zima je obdobím odpočinku a zastavení..třeba právě u společného vaření. Začali jsme ale od konce a vrhli se s dětmi na zadělání kvásku na chlebové PLACKY s olivovým olejem, receptem ze šuplíku, na který nastal právě ten správný čas :) Z bylinek, které děti poznávaly podle vůně, jsme si připravili na placky BYLINKOVÉ máslo a HUMMUS s vařenou MRKVÍ a kořenovou PETRŽELÍ se lžičkou TAHINI pasty z loupaného bílé sezamu. Mezitím nám vzešel kvásek, přidali jsme polohrubou mouku, olivový olej, špetku soli a řádně s dětmi propracovali těsto. Nechali jsme ještě chvilku kynout a mezitím začali připravovat celerové karbanátky. Ještě nastrouhaný sýr a vajíčko, a můžeme tvarovat na plech, kdy určitě nezůstane u jednoho, ale i tak je potřeba si řádně ten svůj zapamatovat :) A zpátky k těstu na placky, které mezitím stihlo vykynout. Rozdělíme ho na tolik dílů, kolik máme malých kuchařů a pustíme se do tvarování bochánku, ze kterého je potřeba mačkáním okrajů v ruce vytvořit placku. Tu je dobré si podepsat, ale jak se vlastně taková placka podepisuje? Netrvá dlouho a jedna z maminek začne z lístků rozmarýnu sestavovat písmenka ze jména svého syna. Zbývá oloupat brambory, a dát je péct, ale ještě předtím pečeme pár minut také chlebové placky. Upečené je namažeme bylinkovým máslem a HUMMUSEM, ozdobíme POLNÍČKEM, a pak už jen ochutnáváme a ochutnáváme jeden dílek za druhým :) Po zasloužené svačince je čas uvařené brambory promíchat s uvařenými JÁHLY a zelenou cibulkou, a připravit česnekový DIP ze zakysané smetany. Společné vaření zakončíme všímavou chvilkou u společné večeře. S maminkami vymyslíme po dobrém jídle ochutnávku domácích marmelád na LETNÍ kurz vaření a domluvíme se s jednou z nich, která je cukrářkou, že s dětmi připravíme v době dozrávání JAHOD malé dortíky, a že už příště na JAŘE zkusíme vařit s dětmi pod širým nebem na zahradě školy :)
