Berušky si připravují bezinkovou šťávu

Povídání o bezu černém a jeho širokém využití v léčitelství, farmacii i potravinářství, seznámení se surovinami na přípravu receptu (voda, cukr, citron a kyselina citrónová); Po 14hod. stání ve skladu v chladu, vaříme v hrnci na sporáku společně s cukrem a kyselinou citrónovou. Když se šťáva začne vařit, odstavíme a svrchu sebereme kal. Nalijeme do skla.; zcedíme, necháme vychladit a můžeme začít vychutnávat.