Audit zbytků ve školní jídelně

Audit zbytků jídla ve školní jídelně Magic Hill

Audit zbytků jídla ve školní jídelně Magic Hill proběhl bez komplikací a bez většího časového zdržení. K obědu ve čtvrtek 7.3.2024 byl zeleninový vývar a jedno ze tří jídel dle vlastního výběru:

1. Kuřecí špíz, kari omáčka, rýže
2. Quesadilla, dip
3. Placičky z ovesných vloček, brambor, domácí majonéza

Děti zbytky jídla vyhazovaly do připravených kýblů, polévku a hlavní jídlo zvlášť. Hladký průběh auditu zajišťoval ekotým. Děti z ekotýmu taktéž pokládaly naobědvaným dětem dotazy. Proč nedojedly a jak hodnotí své jídlo? Na základě odpovědí jsme zjistili, že nejčastější důvod nedojedení byla příliš velká porce jídla na talíři. Druhým důvodem byl nevhodný výběr jídla. 

Na 220 vydaných obědů děti vyhodily 10 kg zbytků: 3 kg polévky a 7 kg hlavního jídla. V porovnání s jinými dny a obecně známými průměry to není tak špatné, ale když to viděly děti, přišlo jim to strašné.