Audit zbytků jídla ve školní jídelně

Dne 2. listopadu 2023 se konal audit zbytků jídla v naší školní jídelně.

JÍDELNÍČEK 2. 11. 2023

• vývar s kapáním
• kuře na paprice, těstoviny, zelenina do misky
• voda, ovocný čaj

Auditu se účastnilo 87 strávníků. Množství použitých surovin/potravin na přípravu oběda bylo 42 kg. Žákyně 5. a 8. ročníku ZŠ shromaždovaly do určených nádob zbytky, které poté zvážily. Množství vyhozených zbytků bylo 6,9 kg, podíl vyhozených zbytků z celkového množství použitých surovin/potravin činilo 16,4 %. Důležitou součástí auditu bylo i dotazování se strávníků, z jakého důvodu jídlo nedojedli. Nejčastějším důvodem bylo, že nejí zeleninu, nebo porce byla příliš velká. 

Druhý audit proběhl 7. prosince 2023.

JÍDELNÍČEK 7. 12. 2023

• polévka zeleninová s krupičkou
• hovězí svíčková, celozrnný knedlík
• voda, voda s ovocem

Tento den se účastnilo 88 strávníků. Množství použitých surovin/potravin na přípravu oběda bylo 43 kg. Do auditu se zapojily žákyně 8. ročníku, které měly na starost sběr zbytků a opět dotazováním zjišťovaly jak jídlo chutnalo.  Množství vyhozených zbytků bylo 11,005kg, podíl vyhozených zbytků z celkového množství použitých surovin/potravin činilo 25,5 %.

Z auditu vyplývá, že strávníci dostávají velké porce a nemají v oblibě moc rádi zeleninu. Ve spolupráci s jídelnou, jsme zavedli sešit, do kterého strávníci mají možnost zapsat svá přání a připomínky k jídelníčku.
V rámci výuky Prv, Př, Pv, VkZ vedeme s žáky motivační hovory ke zlepšení jejich stravovacích návyků.