Tvorba jídelníčku pro zdravé a udržitelné školní stravování

Pro koho: cyklus přednášek je určen pro pracovníky školních jídelen, pedagogy a vedení mateřských, základních a středních škol.

Cena: zdarma

Proč se účastnit: Webinář zahajuje sedmidílný cyklus přednášek, který představí klíčová témata pro rozvoj zdravějšího a udržitelnějšího školního stravování. Jednotlivé přednášky se zaměří na různé úrovně školního stravování: od tvorby jídelníčků, přes možnosti minimalizace zbytků jídla a odpadů s cílem redukce plýtvání jídlem, podporou zdraví strávníků, spolupráci s žáky a jejich aktivní víceúrovňového vzdělávání o aspektech výživy, která je povede k pochopení konceptu Jedno zdraví (One-health) a k vědomějšímu životnímu stylu. Lektorka představí nejnovější vědecké poznatky o problematice stravování předškolních a školních dětí. Představí opatření, nástroje a možností, jak přiblížit žákům pestré, vyvážené a udržitelné školní stravování. Nabídne podněty ve formě praktických nástrojů pro zavádění změn v praxi školních jídelen, počínaje novým pojetím receptu, jídelníčku a aktivního učení.

Každý účastník obdrží Doklad o absolvování školení.

Tvorba jídelníčku pro zdravé a udržitelné školní stravování

První přednáška se zaměří na praktické tipy a doporučení při tvorbě jídelního lístku s cílem rozvíjet zdravé a udržitelné školní stravování. 

Co se dozvíte: Volba a tvorba jídelníčku pro školní jídelnu nemusí být neměnná forma dána sbírkou normovaných receptur a dětmi tradičně odmítaných pokrmů. Pobavíme se o tom, jaká hlediska vzít v potaz při výběru a tvorbě nových receptur. Jak můžeme školní obědy začít více propojovat s dětmi, s lokálními producenty a sezónní nabídkou.

Lektorka: MUDr. Dana Maňasková, lékařka a výživová poradkyně, Centrum preventivní medicíny Praha, lektorka programu Skutečně zdravá škola

Školení je součástí projektu SchoolFood4Change, https://schoolfood4change.eu/. Tento projekt je financován z programu Evropské unie pro výzkum a inovace Horizont 2020 na základě grantové dohody ​č. 101036763.