Šťouchané brambory s pohankou
Suroviny:
|
suroviny |
10 porcí (250g) |
|
Vařené brambory |
1500g |
|
Pohanka |
270g |
|
Voda |
675ml |
|
Sůl |
4g |
|
Máslo |
25 g |
|
Umeocet |
lehce dochutit |
Technologický postup:
Uvaříme pohanku v poměru s vodou 1 : 2. Vedle uvaříme oloupané brambory v osolené vodě s kmínem. Brambory po uvaření slijeme, vmícháme pohanku, tuk, umeocet a rozšťoucháme do požadované konzistence. Volitelně můžeme vmíchat osmažený pórek, jarní cibulku či sypat zelenou natí.
Šťouchané brambory s pohankou
|
suroviny |
10 porcí (250g) |
|
Vařené brambory |
1500g |
|
Pohanka |
270g |
|
Voda |
675ml |
|
Sůl |
4g |
|
Máslo |
25 g |
|
Umeocet |
lehce dochutit |
Uvaříme pohanku v poměru s vodou 1 : 2. Vedle uvaříme oloupané brambory v osolené vodě s kmínem. Brambory po uvaření slijeme, vmícháme pohanku, tuk, umeocet a rozšťoucháme do požadované konzistence. Volitelně můžeme vmíchat osmažený pórek, jarní cibulku či sypat zelenou natí.
Lenka Pokorná
